Salmón a la plancha con salsa de crema de cacahuete y encurtidos
Te va a encantar esta receta de salmón con salsa crema de cacahuete. Una forma distinta de comer este pescado tan bueno. Lo tendrás listo en apenas unos 5 minutos y el salmón queda jugoso y el contraste de la salsa hace destacar su sabor.
Ingredientes (para 2 raciones)
350 gr de salmón
1 cucharada grande de crema 100% cacahuete
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de ajo en polvo
4-5 cucharadas de agua
Aliño de encurtidos: cebolla encurtida, pepinillos, piparra, perejil picado y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Elaboración
Mezcla la crema de cacahuetes, la soja, un poco de agua, el pimentón y el ajo en polvo. Una vez mezclado, si queda muy espeso, aligera con agua.
Mezcla los ingredientes del aliño de encurtidos bien picados.
Cocina el salmón a la plancha con 1 cucharada de aceite, a fuego medio-fuerte hasta que esté a tu gusto, en mi caso con 2 minutos como mucho por cada lado es suficiente.
Sirve el salmón con la salsa de cacahuete por encima y el aliño de encurtidos.
