Una manera deliciosa y fácil de comer zanahorias. El contraste de sabores es maravilloso. Este plato puede servirte como picoteo o como cena ligera.

Esta combinación es perfecta. Las berenjenas quedan jugosas junto a la cremosidad de la salsa la hace irresistible. Bien guardada en un tarro, la salsa aguanta muy bien en la nevera unos 4 días y puedes hacer más cantidad para poder usarla con otras verduras o tus ensaladas.

Una de mis tostas favoritas y que me tienen loca. Estas tostadas con queso fundido y tomates confitados. Lo tomates puedes dejarlos hechos con antelación y así tan sólo tienes que darles un toque de calor y colocarlo sobre las tostas.