Tortilla vaga de espinacas, nueces y pasas
Una cena fácil y saludable. Esta tortilla se prepara en un momento, además la combinación de las espinacas con la dulzor de las pasas y el crujiente de las nueces es brutal.
Ingredientes (para 2 personsa)
3 huevos
400gr de espinacas congeladas ( pueden ser frescas)
un puñado de pasas
un puñado de nueces
40 de queso mozarella
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano
Sal al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
En una sartén añade el aceite, las espinacas, ajo en polvo y sal. Dora unos 5 minutos a fuego fuerte.
Añade las pasas, remueve. Baja el fuego y añade los huevos batidos con una pizca de sal, remueve de nuevo.
Añade el queso, unas nueves picadas y el orégano. Tapa y dejar cocinar a fuego bajo 6-7 minutos o hasta que esté cuajada y el queso fundido.
