Verduras asadas con yogur
Otra forma de comer verduras y además sin complicaciones. Porque la mayor parte del trabajo la hace el horno. ¡Adáptalo a tus verduras favoritas!
Ingredientes
250 gr de tomates cherry
1 cebolla roja grande
Tomillo fresco, sal y pimienta al gusto.
3 cucharadas de vinagre balsámico de módena
3 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa: 1 yogur griego natural, tomillo, sal, pimienta y zumo de limón al gusto.
Elaboración
En una bandeja de horno añade los cherrys cortados p’por la mitad y la cebolla en láminas finas.
Añade tomillo, sal, pimienta y aceite de oliva.
Hornea 20min a 200ºC.
Mezcla todos los ingredientes del yogur.
Saca la verdura del horno, retira a un plato, deja templar.
Sirve el yogur en la base de un plato, encima las verduras, aceite y tomillo.
