Cómo limpiar boquerones
A veces comemos poco pescado azul por no saberlo limpiar. Por eso hoy comparto contigo mi truco para limpiar en casa los boquerones de forma fácil. Y es que además de ser un pescado muy rico también son los que están mejor de precio.
Más abajo encontrarás el video para ver el paso a paso.
Ingredientes
Boquerones
IMPORTANTE: El pescado debe ser fresco y estar terso. Yo uso unas tijeras porque me gusta más como queda.
Elaboración
Corta la cabeza, haz un corte desde bajo hasta arriba en la zona de la tripa y retira con cuidado las vísceras.
Desliza el dedo siguiendo la espina y abriendo el boquerón hasta llega a la cola.
Coge la Espina desde arriba y tira de ella con cuidado hacia abajo.
Corta la cola, y los lados que puedan tener espinas o partes más feas.
Lava bien bajo el grifo.
Si quieres separar los filetes, ayúdate con los dedos y sepáralos. Retira las espinas que los unían.
Deja escurrir bien sobre un colador.
Para congelar
Una vez bien secos, coloca en un tuper haciendo capas, cierra y congela.
