UN POCO MÁS DE LA HISTORIA DE MIS ESPECIAS MEDITERRÁNEAS

Todo empezó el verano de 2021. Conocí a Jéssica y a su empresa Todoespecias unos meses antes. Jéssica, como yo, era una mujer que se había reinventado, había montado su empresa de especias hacía poco en Sevilla y me pareció que ya de base, teníamos cosas en común.

Empecé probando las especias y me parecieron de una calidad extraordinaria, un aroma y una frescura maravillosa, y empecé a colaborar con ella usando las especias de su marca en mis recetas y en mi día a día.

En verano de 2021, estaba unos días en la playa en uno de mis lugares favoritos del mundo, La Vila Joiosa. Cuando me voy a un apartamento que no es mío, siempre llevo algunos básicos conmigo; un buen cuchillo (nunca cortan los de las casas que alquilas), un pelador, aceite de oliva rico, sal en escamas, vinagre de manzana, alguna salsa picante y especias variadas. Os aseguro que esto va conmigo siempre y a partir de aquí, ya puedo cocinar en cualquier lugar.

Además, cuando estoy de vacaciones, cocino muy poco, y siempre preparo ensaladas variadas o recetas que sean fresquitas y fáciles. Así que uno de esos días, mientras preparaba una ensalada de tomate y añadía las especias que tenía a mano, lo pensé. Fue un momento, un chispazo que me hizo pensar ¿Por qué no tener una mezcla mía? por qué no hacer una mezcla de especias que me represente? ¿Por qué no elegir yo los ingredientes que quiero que tenga?

Así que esa misma tarde le mandé a Jéssica un audio y se lo comenté. A ella le pareció una muy buena idea, así que mientras terminaba las vacaciones, estuve pensando en una combinación que fuese 100% mía, que tuviese sabores familiares, especias que se encuentran en mi zona y en mis recuerdos, una mezcla que fuese MI MEZCLA.

En septiembre le pasé la idea a Jéssica y estuvimos hablando para ajustar las proporciones, y que quedase perfecta, al menos, para nosotras. Un par de meses después salió la mezcla a la venta y el nombre, surgió solo, puesto que siempre digo que mis recetas son muy mediterráneas, así que no podían llamarse de otra forma. ESPECIAS MEDITERRÁNEAS.

Qué bonito cuando te juntas con gente bonita y sale un producto tan coherente, honrado y además, tan rico.

Una de las cosas que más me gusta, es que recibo muchos mensajes, me decís que os están gustando mucho, que el sabor es increíble y que huele como a nuestra sierra.

Las estáis utilizando un montón de recetas, y esa es la idea. Trasladar los aromas de mi cocina y llenar vuestros platos de todo el sabor mediterráneo.

Alguna de vosotras también me ha dicho que “ menos al café, se lo añado a todo”, y yo no puedo dejar de aplaudir, mil gracias.

Pues esa es la historia, aunque es una historia sencilla, es mía y me apetecía mucho compartirla con vosotros y vosotras y que podáis entender el motivo de esta mezcla. Algo importantísimo en todo esto, es haberlo hecho en colaboración con una mujer tan valiente como Jéssica, que montó su empresa con todo el esfuerzo del mundo y además, ha creado puestos de trabajo en su ciudad. Sin duda, esto solo puede sumar.

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