Berenjena con salsa de cacahuete
Comparto contigo todo un recetón de berenjenas. Muy fácil y rica que la tendrás lista en un momento. Acompaña estas berenjenas con arroz, cus cus o patatas para tener un plato más completo
Ingredientes (para 2 raciones)
1 berenjena
2 cucharadas soperas de crema de cacahuete
3 cucharadas Tamari o de salsa de soja
4-5 cucharadas de agua
Semillas de sésamo negro (opcional para decorar)
aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Lava y corta la berenjena por la mitad, luego en láminas, y en bastones.
Saltea a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva unos 10 min mientras remueves.
Mezcla la crema de cacahuete, el tamari y el agua hasta que quede muy homogéneo.
Añade la salsa a la berenjena salteada, remueve y termina con unas semillas de sésamo.
