Canapé de hojaldre con piquillos y anchoa
Entrante perfecto para fechas especiales para el menú de Navidad, Nochebuena o Nochevieja. El contraste de sabor de la salsa de piquillos y la anchoa queda espectacular. Lo mejor es que puedes dejar los ingredientes preparados y montarlos en un momento antes de servir. Si prefieres dejarlo listo, recuerda que máximo 1 hora antes de servir para que el hojaldre no se reblandezca.
Ingredientes
1/2 lámina de hojaldre de mantequilla, importante que no lleve otras grasas mucho peores (lo suelo comprar en Aldi o Mercadona)
10 anchoas
10 cucharaditas de crema de piquillos: 50 gr de nueces, 1/2 bote de piquillos, 2 cucharadas de aceite y sal al gusto.
Cebollino picado
Elaboración
Estira la lámina de hojaldre, corta en 10 tiras y luego un corte por la mitad.
Pincha con un tenedor, pincela con huevo batido y hornea 12-15min a 200ºC hasta que esté bien dorado.
Deja enfriar y separa.
Prepara la crema de piquillos. Tritura los pimientos, con las nueces e incorpora el jugo de los piquillos, aceite de oliva y sal al gusto.
Unta la crema de piquillos en los hojaldres, añade la anchoa y termina con cebollino picado.
Consejos
Puedes prepararlo con antelación y untar la crema de piquillos máximo 1 hora antes de comerlos.
Si haces la lámina de hojaldre, saldrán 20 unidades, así que necesitarás el doble de ingredientes.
