Canelones de crepes con verduras y salsa de piquillos
Otra idea para cenas ligeras con las crepes de avena. Puedes rellenarlo de lo que prefieras o usar los restos de verduras que tengas en casa y la salsa de pimientos del piquillo le da un toque único.
Ingredientes (para 2 personas)
5 crepes de avena
1 calabacín pequeño
1cebolla
150gr de pimientos piquillo
50ml de leche o bebida vegetal
Queso gouda o el que te guste (o queso vegano)
Sal al gusto
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Saltea las verduras en juliana con 2 cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto a fuego fuerte 5 min. Reserva.
Rellena las crepes, enrolla y coloca en una fuente.
Añade la salsa, el queso, orégano y hornea a 200ºC unos 10 min o hasta que esté dorado (también en la airfryer)
