Tortilla crujiente con higos y gorgonzola
Desde julio hasta septiembre es época de higos. Una fruta que personalmente me encanta!
No podía desaprovechar la oportunidad de preparar este recetón tan fácil y sabrosa. Si te gusta la combinación del dulce y salado, ¡no dudes en prepararla!
Ingredientes (para 1-2 raciones)
2 huevos
30gr de queso mozzarella
3 higos
50gr queso gorgonzola
sal al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Elaboración
Añade en una sartén el queso por toda la base y deja que funda a fuego medio-bajo.
Añade los huevos batidos por encima, reparte y deja que cuaje.
Añade los higos laminados un lado y el gorgonzola encima, dobla sobre ese lado y deja que se dore bien por ambas partes.
