Espárragos rellenos con queso y salmón
He aquí otra idea fresquita, fácil y rápida para el buen tiempo. Con ingredientes muy sabrosos que combinan de maravilla. Si no has combinado nunca la fruta con el salmón, este es el momento de probarlo.
Ingredientes
10-12 espárragos gruesos en conserva
1 nectarina
100gr de salmón ahumado
80gr de queso crema
Hojas de albahaca
Pimienta
Sésamo negro o semillas al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Pica la nectarina pelada y mezcla con el salmón picado, la albahaca picada, pimienta, sésamo y un buen chorro de aceite. Mezcla y reserva.
Haz un corte a lo largo en los espárragos sin llegar a partirlos, rellena con el queso crema, y añade por encima la mezcla de salmón ahumado.
