Garbanzos con queso feta al horno
No me podía quedar sin hacer la receta viral del momento. Pero como siempre, a mi manera. Y qué decir, es fácil, saludable y brutal de sabor. Además que mancharás poco porque lo hace todo al horno.
Ingredientes
250gr de tomates cherry
250gr queso feta
500gr de garbanzos cocidos
100gr de espinacas frescas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 guindilla fresca si te gusta el picante
Orégano, sal y pimienta al gusto
Elaboración
Pon los tomates lavados a una fuente para horno. Añade orégano, pimienta, aceite de oliva, y la guindilla picada sin las semillas internas. Remueve.
Coloca el queso en el centro y hornea 25min a 200ºC. Calor arriba y abajo con ventilador (si tienes).
Saca del horno, mezcla, añade los garbanzos y vuelve a mezclar. De nuevo las espinacas, mezcla y hornea otros 10min a 200ºC.
Saca del horno, mezcla y añade sal si es necesario (el queso tiene ya su punto)
Tip> si quieres que quede más líquida la salsa, añade 100ml de agua cuando pongas las espinacas.
