Patatas crujientes con salsa de piquillos
Este es el resultado del directo que he hecho junto a Irene de @come.vive.viaja en su cuenta. Hemos preparado dos recetas estupendas, deliciosas y muy saludables.
Ingredientes
500gr de patatas
2 cucharaditas de especias al gusto; en mi caso curry y orégano.
2 cucharadas de harina de garbanzo
2-3 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Para la salsa: 250gr de alubias cocidas, 150gr de pimientos del piquillo, 1 diente de ajo, 2 cuch. de aceite de oliva y sal al gusto.
Elaboración
Lavar las patatas y cortarlas en dados con la piel o peladas.
Colocar las patatas en un bol junto con el resto de ingredienres y mezclar hasta que estén bien impregnadas.
Repartir bien en una bandeja de horno con papel de hornear.
Cocinar a 200-220ºC durante 20-25min, calor arriba y abajo y ventilador.
Para la salsa, tritura todos los ingredientes hasta que sea una salsa homogénea y aligera si es necesario con un poco de agua.
