Lasaña de calabacín con atún
Una lasaña ligera que podéis rellenar a vuestro gusto pero el que os propongo en esta receta es muy fácil y súper jugoso. Además puedes guardarla durante 2-3 días en la nevera y además congela genial.
Ingredientes (para 4 raciones)
2 calabacines
4 huevos cocidos
240gr de atún en conserva escurrido
250gr de requesón
250gr de salsa de tomate casera
Un poco de mozarella rallada
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Lava y corta el calabacín por la mitad, luego en láminas y cocina a la plancha con un poco de aceite unos 3-4 min por cada lado hasta que esté cocinado.
Mezcla los huevos cocidos picados, el atún, el requesón y la salsa de tomate casera. Añade sal si quieres.
Monta la lasaña intercalando capas de calabacín y capas de relleno, termina con un poco de mozzarella por encima y hornea a 180ºC unos 25-30min o hasta que esté cocinado.
