Mayonesa de aguacate
Esta mayonesa de aguacate va a convertirse en unos de tus básicos. Queda cremoso y lleno de sabor. Perfecto para usarlo con patatas, verduras, carnes, pescados o con lo que prefieras.
Ingredientes
2 aguacates
100ml de Aceite de oliva de oliva virgen extra
Sal al gusto
unas gotas de zumo de limón
Elaboración
En el vaso batidor añade la pulpa del aguacate, el zumo de limón y sal al gusto, y los 100ml de aceite de oliva.
Tritura poco a poco de forma que vaya emulsionando, desde la base del vaso y subiendo hacia arriba la batidora, verás como va adquiriendo esa textura de mayonesa.
Consejos
Se puede guardar 2-3 días aunque se oxide un poco la parte de arriba, queda igualmente rica, y podéis removerla antes de usarla para unificar el color.
