Pastel de brócoli
Este pastel de brócoli es todo un recetón. Además fácil, rápido y muy rico. Puedes usar el queso que más prefieras, pero yo te recomiendo el azul porque le da un contraste de sabor increíble.
Ingredientes (para 4 raciones)
1 brócoli grande o 2 pequeños
250ml de nata ligera para cocinar
5 huevos medianos
Aceite de oliva de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
80gr de queso azul (opcional)
Elaboración
Lava el brócoli. Corta los ramilletes, pela el tallo y pícalo
Coloca el brócoli en un plato hondo, pone tapa o film apto para microondas y cocina 5 minutos.
Coloca papel de hornear sobre una bandeja (si lo humedeces será más sencillo) y brócoli cocido.
Mezcla los huevos con la nata y añade sal y pimienta al gusto.
Vierte esta mezcla sobre el brócoli, dale unos golpes a la bandeja para que se asiente y reparta bien y añade ek queso azul desmigado por encima.
Hornea a 200 unos 15-20 minutos o hasta que lo veas hecho y listo.
