Champiñones en salsa verde
Estos champiñones en salsa verde son una forma muy fácil y rica de comer champiñones. Quedan tiernos, jugosos y con muchísimo sabor. Perfecto como acompañamiento para carnes o pescados. O también puedes aprovecharlo como cena ligera.
Ingredientes (para 2 raciones)
250gr de champiñones
Un manojo de perejil fresco (20gr)
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal al gusto
Elaboración
Limpia los champiñones, y separa el tallo de la parte superior.
En una sartén añade 2 cucharadas de aceite de oliva, los champiñones boca arriba y los tallos repartidos.
Cocina por cada lado unos 3-4 minutos a fuego medio-fuerte.
Mientras tritura el perejil lavado y sin el tallo con el diente de ajo. añade 3 cucharadas de aceite y tritura de nuevo.
Cuando los champiñones estén dorados, deja boca arriba y añade la salsa verde en su interior.
Tapa y cocina 10 minutos a fuego medio.
