Patatas gajo con crema de espinacas
Hoy te comparto otro recetón de patatas con una salsa suave y cremosa de espinacas. Estas patatas gajo con crema de espinacas es perfecta como guarnición para un plato principal o como plato único.
Ingredientes
500gr de patatas de guarnición cocidas
150gr de espinacas frescas o congeladas
200ml de nata para cocinar o leche evaporada
Aceite de oliva virgen extra y sal
Perejil picado para decorar
Elaboración
Las patatas las he hecho al vapor, en un cestillo y sobre una olla tapada con agua unos 20 minutos. También se pueden hervir en abundante agua. En ambos casos pinchar con un cuchillo para comprobar que están cocidas.
Cortar las patatas cocidas en gajos, añadir un chorrito de aceite y sal y hornear unos 15-20minutos a 220ºC, calor arriba y abajo con ventilador hasta que estén doradas.
En un cazo saltear a fuego vivo con un par de cucharadas las espinacas 2-3 minutos hasta que pierdan su volumen, añadir la nata y dejar cocinar el conjunto 5 minutos. Triturar y reservar.
Servir las patatas, añadir la salsa por encima y un poco de perejil picado para decorar.
