Paté de champiñones y garbanzos
Este paté es muy fácil de preparar, además es super fácil, saludable y muy delicioso. Acompáñalo con unas tostas, crackers, patatas o con lo que prefieras. Una vez hecho, guárdalo en un recipiente hermético de cristal hasta 4-5 días.
Ingredientes
300gr de champiñones
300gr de garbanzos
zumo de limón, pimienta y sal.
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Limpiar los champiñones, cortarlos a cuartos y saltear con dos cucharadas de aceite de oliva a fuego fuerte durante 5 minutos. Reservar.
En un batidora poner los garbanzos cocidos, y los champiñones salteados (reserva algunos para decorar), tritura bien hasta conseguir una crema.
Añade un poco de zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Vuelve a triturar para mezclar bien.
Sírvelo en un recipiente con los champiñones reservados por encima, un poco de pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
