Pluma ibérica con cebollas tiernas y queso azul
Este podría ser perfectamente el plato de un restaurante. Esta pluma ibérica con cebollas tiernas y queso azul queda espectacular como plato principal para una comida con amigos o familia.
Ingredientes (para 2 personas)
1 pluma ibérica de 300gr (podéis usar solomillo, pechuga de pollo, entrecot...)
2 cebollas tiernas
1 limón
Queso azul al gusto
Aceite de oliva, sal y pimienta
Elaboración
Cocina las cebollas tiernas partidas por la mitad en un sartén con una cucharada de aceite de oliva durante 5 min por cada lado.
Haz una vinagreta con la parte verde picada de las cebollas tiernas, añade zumo de un limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Saca las cebollas y cocina la carne a fuego fuerte hasta que esté a tu gusto.
Filetea la carne, sirve junto con las cebollas, vierte la vinagreta sobre la carne y reparte un poco de queso azul por encima.
