Queso cottage con aliño de verduras
Este combo de queso cottage con aliño de verduras ha sido todo un acierto y una maravilla de sabor. Sirve tanto como para untar, acompañar con verduras asadas, carnes, patatas o simplemente en una tosta.
Ingredientes (para 2-3 raciones)
1 tarrina de queso cottage (suelo comprarlo en Aldi o Mercadona)
1/2 tomate
1 ciruela
5-6 aceitunas verdes partidas (estas son típicas en Alcoy, podéis usar la variedad que más os guste)
Ralladura y zumo de 1/2 lima
1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante
1 cucharadita de semillas de sésamo
3-4 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
Mezcla en un bol el tomate picado, la ciruela picada, las aceitunas sin hueso y troceadas, añade el zumo y ralladura de lima, el pimentón, el sésamo, el aceite de oliva y mezcla.
Coloca el queso en un plato, reparte en la base y dale forma bonita. Coloca el aliño de verduras en el centro con todo el jugo y termina con un poco más de aceite si quieres.
