Roll de brócoli con jamón y queso
Una nueva versión del roll de calabacín pero para los fanáticos del brócoli. Queda riquísima y súper vistosa. Lo mejor de todo es que puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos.
Ingredientes (para 3-4 raciones)
1 brócoli (350gr)
3 huevos
80gr de queso rallado mozzarella o gouda
Especias al gusto (yo utilizo mis especias mediterráneas)
Sal al gusto
Para el relleno: 150gr de queso cottage, 50gr de jamón y rúcula.
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Elaboración
Lava y pica el brócoli. (el tallo reserva para otras elaboraciones)
Vierte en un bol junto con los huevos, el queso rallado, especias y la sal. Remueve.
Añade en una bandeja con papel de hornear, dale forma y que quede por todos lados del mismo grosor.
Hornea 20min a 180grado calor arriba y abajo con ventilador.
Deja templar, rellena con tus ingredientes favoritos solo un lado para que al enrollar sea más fácil y listo.
