Rollitos de berenjena, jamón y queso
Estos rollitos de berenjena rellenos de jamón y queso son una buena solución para comidas familiares o con amigos. Son muy fáciles de hacer, además al hacerlos al microondas no hará falta que dediques mucho tiempo a la cocina.
Ingredientes (10-12 rollitos)
1 berenjena grande.
8-10 lonchas de jamón.
100-150gr de queso crema.
Aceite de oliva.
Pimienta.
Elaboración
Corta la berenjena en lonchas finas unas 10-12, coloca unas 5 lonchas en un plato, cocina 4 min al microondas. Mejor si tapas el plato con la tapa para que se cocine antes. Haz lo mismo con las otras.
Cuando hayan templado un poco, coloca encima de cada loncha de berenjena, un poco de jamón y una cucharadita de queso crema.
Enrolla y coloca en una fuente para horno.
Añade un chorrito de aceite de oliva por encima y pimienta molida.
Hornea a 200º unos 7-10 minutos o hasta que estén a tu gusto.
