Rollitos de tortilla gratinados
Estos rollitos de tortilla rellenos de espinacas y gratinados al horno os van a sacar de muchos apuros. Fácil, sano y muy muy rico. Lo mejor es que puedes adaptarlo con las verduras que tengas por casa.
Ingredientes (para 2 raciones)
4 huevos medianos
150gr de espinacas frescas
2 cebollas pequeñas
2 lonchas de queso havarti o el queso que os guste
300gr de salsa de tomate o tomate troceado.
Aceite de oliva, sal.
Elaboración
Haz tortillas finas con cada huevo como si fuesen crepes.
Saltea con un poco de aceite, la cebolla en juliana unos minutos con un poco de sal y añade las espinacas frescas. Saltea 2 minutos y reserva.
Rellena cada tortilla con un cuarto del salteado de espinacas, envuelve como un rollito y corta por la mitad.
Coloca en la base de la fuente el tomate y un poco de sal, añade los rollitos encima, el queso y cocina a 220 grados calor arriba y abajo con ventilador, durante 10-12 minutos hasta que el queso esté dorado.
