Romanesco al horno
El romanesco es una verdura de la familia de la coliflor y el brócoli. Se trata de un ingrediente lleno de nutrientes y es perfecto como acompañamiento para carnes pescados o incluso como plato único. Un ejemplo es este plato de romanesco asado con cottage, olivada y anarcardos. Además como tienes que usar el horno puedes aprovechar para asar otras verduras o tostar frutos secos.
Ingredientes (para 3-4 personas)
1 romanesco
Aceite de oliva
Pimienta y sal al gusto
Elaboración
Corta la base y quita las hojas exteriores.
Lava y corta en 4-5 rodajas.
Coloca en una fuente para horno, añade aceite, pimienta y sal al gusto y hornea a 200ºC unos 20-25 minutos hasta que lo veas dorado. Apaga el horno y sin abrir, deja reposar 10 minutos más.
