Salmón noruego con vinagreta de naranja
Un plato estupendo de salmón con vinagreta de naranja. Puedes hacer en cantidad y usarlo a lo largo de la semana o incluso congelar alguna porción. Para comer, puedes hacerlo tal cual o acompañarlo con arroz, ensalada, patatas o con lo que más prefieras.
Ingredientes
1 lomo de salmón noruego (1kg)
Vinagreta: Zumo y ralladura de 2 naranjas, 2cucharaditas de mostaza antigua, 1 cucharada de miel, 100ml aceite de oliva virgen extra y Sal.
Elaboración
Corta el lomo del salmón en porciones y hornea a 8 minutos a 200ºC.
Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta y calienta a fuego medio 5 minutos.
Saca el salmón de horno, añade por encima la vinagreta y deja reposar al menos dos horas.
