Tarta de queso de la Viña
Toda una receta para triunfar. Esta tarta de queso de estilo la viña es perfecta como postre para fiestas o comidas con familiares y amigos. O por qué no, para meriendas. Te prometo que con esta receta aciertas seguro, y además si le añades la compota de fresas queda espectacular.
Ingredientes
450gr de queso de untar
3 huevos medianos
225ml de nata para montar
90gr de azúcar (podéis usar panela o de caña)
12 gr de harina de trigo (o maicena)
una pizca de sal.
Ingredientes para la compota de fresas: 250gr de fresas naturales, 65gr de azúcar, zumo de 1⁄4 de limón, 2 cucharadas de agua.
Elaboración
En un bol añadimos el queso crema, la nata de montar, el azúcar y la sal. Mezclamos bien con la ayuda de unas varillas.
Añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos de nuevo.
Por último la harina tamizada y removemos bien hasta conseguir una mezcla lo más uniforme posible.
Escogemos un recipiente o molde de horno de unos 16cm de diámetro con la base desmontable.
Ponemos papel de hornear dentro del molde, podemos humedecerlo un poco y así se adaptará mejor.Añadimos la mezcla y con la ayuda de la espátula alisamos la superficie.
Con el horno precalentado, metemos la tarta en la parte baja del hornoy cocinamos a 200C 35-40 minutos con calor arriba y abajo.
Sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente (mínimo 3-4 horas).Desmoldamos con cuidado, la colocamos en un plato y la servimos con la compota de fresas.
Para la compota: Añadimos en una sartén o cazo, las fresas troceadas y lavadas, el azúcar, el zumo de limón y el agua. Dejamos cocer a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando durante 20-30 minutos. Estará lista cuando adquiera consistencia de mermelada ligera.
