Brócoli salteado con limón
Ideal para el batchcooking. Aguanta entre 3 y 4 días en la nevera guardado en un tupper hermético el brócoli cocido. Cuando vayas a servir y dale el toque del salteado con limón
Ingredientes
1 Brócoli
2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 Limón
Pimentón dulce o picante
Elaboración
Corta los ramilletes y el tallo de brócoli. Lava y escurre.
Cuece al vapor como más cómodo te sea.
Al vapor en recipiente de silicona al microondas entre 2min-2,30min.
Al vapor en olla tradicional: 6-7. min, pero ajusta dependiendo el tamaño y tu gusto.
Lo importante es que no se pase de cocción, que quede al dente, el cuchillo se puede clavar en el tallo, pero sigue estando terso.
Una vez cocinado al vapor, pasa a un recipiente para que deje de cocerse. Ahora lo podríamos consumir, pero el siguiente toque le dará mucho sabor.
En una sartén, añade el aceite y saltea el brócoli cocido a fuego fuerte durante 2 minutos, añade el zumo de limón y cocina 1 minuto más.
Sirve con pimentón espolvoreado por encima.
