Brochetas de pollo
Si buscas reducir tu consumo de carne, esta opción puede servirte. En este caso aproveché que tenía una pechuga para hacerla en brocheta. Es una receta más divertida y añadimos muchas verduras para tener un plato más completo. Incluso puedes acompañarlas con patatas gajo.
Ingredientes (para 6 brochetas)
1 pechuga pequeña y de calidad 250gr
1 pimiento verde italiano
1 cebolla
Aliño: 1 limón, pimentón dulce o picante, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, soja, sal... o lo que más os guste.
Elaboración
Lo primero es cortar la pechuga en trozos calculando las brochetas que vamos a preparar, para 6 brochetas unos 24 trozos.
Marinamos la pechuga cortada en un bol con el zumo de medio limón, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharada de soja, una pizca de pimienta, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 de cebolla en polvo, 1/2 de sal y removemos bien. Reposar al menos 1 hora.
Cortar el pimiento y la cebolla en trozos para meter en las brochetas 18 trozos de cada uno.
Montar las brochetas intercalando los ingredientes y cocinarlas en una plancha a fuego fuerte 2-3 minutos por cada lado, se puede añadir un poco de aceite en la plancha su queréis un color más dorado.
Truco
Sumergir los palos de madera de las brochetas en un recipiente con agua 30 minutos, así no se quemarán en el fuego.
