Cebollas en escabeche
Una manera diferente de comer las cebollas. Esta preparación es perfecta para darle un toque a tus ensaladas o tostas. Además también puedes usarlas como guarnición en carnes y pescados. Lo mejor es que se conservan muy bien en nevera hasta 15-20 días pero asegúrate de que siempre estén cubiertas de escabeche.
Ingredientes
5-6 cebollas pequeñas
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
1 cucharadita de orégano
150ml de aceite de oliva virgen extra
50ml de vinagre de manzana.
Elaboración
Pela las cebollas, coloca en un plato y cocina a máxima potencia al microondas 10 minutos.
Mientras mezcla el ajo, el pimentón, el orégano, el aceite y el vinagre.
Cuando las cebollas estén cocinadas, corta por la mitad o en cuatro, añade a un bote hermético, vierte por encima la mezcla anterior hasta que cubra por completo, cierra deja enfriar.
Guarda en la nevera al menos 48 horas antes de comer.
