Chips de zanahoria con salsa cremosa de cacahuete
Receta perfecta como picoteo o guarnición. Estos chips de zanahoria están espectaculares y la salsa de crema de cacahuete que las acompaña le queda genial. Lo mejor de todo es que el proceso es muy fácil y rápido porque combinamos el microondas y el horno. Prueba esta receta y dime qué te parece!
Ingredientes (para 2-4 raciones)
4 zanahorias
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Parmesano rallado
Para la salsa cremosa:
1 cucharada grande de crema 100% cacahuete
1 cucharada grande de queso crema
Zumo de medio limón
Cebollino picado
Sal al gusto
Agua para aligerar hasta que esté a vuestro gusto
Elaboración
Pela, lava y corta en 3 cada zanahoria.
Coloca en un plato o bol apto para microondas y cocina 7 minutos a máxima potencia tapado.
Mezcla las 3 cucharadas de aceite de oliva, la cucharada de orégano, la cucharadita de ajo en polvo, la cucharadita de pimentón, sal y pimienta al gusto.
Coloca la zanahoria cocida en una fuente de horno con papel, aplasta con un vaso cada trozo, pincela con la mezcla anterior y añade generosamente parmesano por encima.
Hornea a 200ºC con ventilador y calor arriba y abajo, unos 15 min o hasta que esté dorada.
Mientras mezcla todos los ingredientes de la salsa cremosa y al final ve añadiendo el agua hasta conseguir la textura que prefieras.
Saca las chips de zanahoria, sirve con la salsa y listo.
