Ensalada de tomates e higos
Aprovechando al máximo la temporada de 2 de mis ingredientes favoritos del mundo: los higos y los tomates. Si jamás has probado esta combinación, ¡te animo a hacerlo! Es una combinación sencilla y maravillosa. Una combinación distinta para tus ensaladas. En mi caso los como con la piel, pero si quieres puedes retirársela.
Ingredientes (para 1 ración)
1 Tomate
2 higos
1 trozo de queso fresco (el que sea de vuestra zona, cuanto más artesano mejor) también puede ser queso feta, brie, gorgonzola..
Aceitunas negras
Albahaca
Especias al gusto o mis especias mediterráneas (las mías son de @todoespecias y tenéis 10% de descuento en toda la web con mi código: SABOREANDA sin gastos de envío y sin pedido mínimo)
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Corta el tomate en rodajas y los higos en gajos.
Coloca en una fuente el tomate, encima reparte los higos, el queso en dados, las aceitunas, las especias, la albahaca y un buen chorro de aceite de oliva.
