Noodles con verduras
Si os gusta la comida asiática, estos NOODLES os van a encantar. Son rápidos de preparar, saludables y con mucho sabor. La salsa de soja la compré en una tienda asiática y los noodles puedes encontrarlos en supermercados grandes. Una vez cocinados, aguantan muy bien en la nevera de 2-3 días.
Ingredientes (para 2 raciones)
1 cebolla
1 pimiento verde
1 zanahoria grande
100gr de noodles de trigo (puedes usar los que prefieras)
Aceite de oliva
Para la salsa; 40ml de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de chile picante, 1/2 cucharadita de jengibre.
Elaboración
Corta en juliana (a tiras finas) la cebolla, la zanahoria y el pimiento.
Saltea las verduras a fuego máximo con 2 cucharadas de aceite de oliva durante 5 minutos.
Mientras cuece los noodles según las instrucciones o tu gusto, en mi caso con 3 minutos estaban listos.
Mezcla los ingredientes de la salsa de soja.
Añade a las verduras salteadas los noodles escurridos y mezcla de soja.
Saltea y mezcla el conjunto 2 minutos más y listo
