Pesto de guisantes y nueces
Si eres fan de los pestos tienes que probar esta receta. Lo mejor es que puedes aprovecharlo también como un paté vegetal para tus crudités o tostas. Aguanta muy bien en la nevera unos 3-4 días guardándolo en un táper hermético.
Ingredientes
300gr de guisantes cocidos
100gr de nueces peladas
1 diente de ajo sin el germen
20gr de albahaca fresca
50gr de parmesano rallado
50ml de aceite de oliva virgen extra
50-100ml de agua para ajustar la textura
sal al gusto
Elaboración
Tritura todo en un robot o batidora hasta conseguir la textura que más te guste.
