Sushi fácil sin arroz
Esta versión de sushi es ideal para tener unas cenas distintas y ligeras. Puedes personalizar el relleno como tu quieras, pero en este caso he usado ingredientes propios de la comida oriental para que tenga ese toque asiático.
Ingredientes (para 4-5 rollos que son unas 20-24 piezas)
200gr de atún (previamente congelado 72 horas)
4-5 huevos
1 pepino
1 aguacate
4-5 cucharadas de queso crema
Especias al gusto o mis especias mediterráneas (Son de @todoespecias y tenéis 10% de descuento en toda la web con mi código: SABOREANDA sin gastos de envío y sin pedido mínimo)
Semillas de sésamo blanco y negro
Para el aliño:
2 cucharadas de soja
1 cucharada de vinagre de manzana o de arroz
1 cucharada de aceite de oliva suave o de sésamo
1 cucharada de agua
1 cucharadita de mostaza
wasabi (opcional)
pimienta y sal al gusto.
Elaboración
Corta en tiras el atún y guarda en un tupper.
Mezcla los ingredientes del aliño, y añade al atún. Reposa min 1 hora.
Casca un huevo, añade 2 cucharaditas de semillas y sal al gusto. Haz una tortilla, haz lo mismo con el resto de huevos, hasta que tengas 4-5 tortillas. Deja templar.
En cada tortilla, reparte 1 cucharada de queso crema, mis especias mediterráneas pepino en juliana, 1 tira de atún, aguacate, y enrolla.
Quita los extremos, y corta cada rollito en 4.
