Tzatziki con aceitunas
Esta salsa griega es una de mis debilidades…fresca, deliciosa, con un punto de limón y muy cremosa. Es perfecta para acompañar carnes, pescados, falafel, un pan pita o patatas al horno.
Ingredientes (para 2-4 personas)
1 pepino
2 yogures griegos naturales
1 diente de ajo
Zumo de medio limón
Perejil fresco picado
8-10 aceitunas verdes partidas (de mi ciudad) y 8-10 aceitunas kalamata
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Elaboración
Lava, ralla y escurre el pepino.
En un bol añade el yogur, el pepino, el ajo rallado, el zumo de limón, el perejil, pimienta y sal.
Sirve en un bol, añade las aceitunas deshuesadas y picadas por encima con un buen chorro de aceite de oliva.
IMPORTANTE: Sirve bien frío!
