Roll de pepino
Una idea perfecta para el calor y el verano. Lo mejor de todo es que puedes versionarlo a tu gusto cambiando el relleno. Pero ya te adelanto que esta combinación que te propongo está para chuparse los dedos.
Ingredientes
1 pepino
1/2 aguacate grande
3-4 tomates secos
7-8 aceitunas negras
1/4 cebolla tierna
Semillas de sésamo para decorar
Elaboración
Lava y corta el pepino en tiras muy finas.
Seca las láminas con ayuda de papel absorvente.
Coloca un trozo de film en la superficie de trabajo y coloca las láminas de pepino secas y superpuestas unas a otras formando un rectángulo.
En un extremo añade el aguacate y aplasta con un tenedor. Encima coloca el tomate picado, las aceitunas picadas y la cebolla en láminas finas.
Enrolla empezando por ese extremo y ayúdate del film para envolver a la vez que presionas.
Sirve en un plato y decora con semillas.
