Dhal de lentejas rojas con brócoli
Una receta de cuchara bien fácil, sana y rápida. Si te gustan mucho las especias y los currys no puedes perderte esta receta que queda muy sabrosa. Y no te olvides de acompáñala con pan naan .
Ingredientes (para 2 raciones)
150 gr de lentejas rojas
1 brócoli
1 cebolla
2 Tomates maduros
2 ajos
750ml de agua
Especias al gusto y las que tengáis;
2 cucharaditas de curry
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
Opcional: 1/2 cucharadita de copos de chile
1 yogur griego natural (o el que tengáis)
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida
Opcional para decorar: copos de chile y comino en grano.
Elaboración
Dorar la cebolla picada, el ajo picado y el tronco del brócoli pelado y picado.
Añadir las especias, cocinar 2-3minutos y añadir el tomate rallado. Cocinar otros 2 minutos.
Añadir el agua, un poco de sal y cuando rompa a hervir, las lentejas. Cocinar 10 minutos tapado.
Añadir los arbolitos de brócoli. Cocinar tapado otros 8 minutos.
Servir en un plato con un poco de yogur por encima, unos copos de chile y comino en grano.
