Frittata de brócoli con queso y verduras
Una idea fácil para comer o cenar, además, nos sirve para aprovechar esas verduras que tenemos por la nevera.
Queda muy rica y podéis versionarla con vuestros ingredientes favoritos.
Ingredientes
4 huevos
100ml de nata ligera
Las verduras que tengas (en mi caso la parte verde de 3 puerros, 2 cebollas tiernas y 1 brócoli)
10 tomates cherry
50gr de queso feta (o el que prefieras)
Aceite de oliva de oliva virgen extra
Sal al gusto
Elaboración
En una sartén añade 3-4 cucharadas de aceite, la cebolla tierna picada, la parte verde del puerro lavada y picada y el brócoli en arbolito también troceados. Añade sal y cocina a fuego fuerte durante 6-7 minutos.
Mientras bate los huevos con un poco de sal y pimienta, añade la nata ligera y mezcla bien.
Vierte las verduras salteadas en una bandeja apta para horno con papel de hornear y repártelas bien por la superficie.
Añade la mezcla de los huevos, termina con unos cherrys y el queso feta desmigado por encima.
Lleva al horno 20-25min a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador.
