KATSU SANDO ¡de salmón y cacahuete!
Hoy os dejo mi versión del sandwich de moda que ha quedado BRUTAL.
Un sandwich dorado, un relleno crujiente y una salsa deliciosa,
¿Qué os parece?
Ingredientes
4 rebanadas de pan de brioche
Lechuga
2 lomos de salmón de 120gr cada uno
1 cucharada grande de crema de cacahuete 100% cacahuete
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa perrins
1 cuchardita de Miel
1 cucharadita de mantequilla
Para el rebozado: harina, 1 huevo batido, panko o copos de maíz sin azúcar.
Elaboración
Corta muy fina la lechuga, lava y reserva en la nevera.
Prepara la salsa mezclando la crema de cacahuete, la soja, la salsa perrins y la miel. Si queda muy espeso puedes aligerar con agua.
Reboza el salmón por la harina, el huevo y los copos de manera generosa.
Frie o cocina en airfryer como yo unos 6-8 min a 200ºC o hasta que esté bien crujiente.
Tuesta el pan brioche sin bordes con un poco de mantequilla en una sartén por ambos lados.
Monta el sandwich con el pan, la salsa, la lechuga, el salmón, un poco más de salsa, cierra y corta por la mitad.
