Ensalada fácil con huevo semi cocido
¿Quién dijo que comer ensalada es aburrido?
Apunta y guarda esta idea porque os va a encantar, que bonito es poder comer así de rico en un momento. Solo tienes que tener el huevo preparado y el resto es montar el plato.
Ingredientes 1 persona
Lechuga
brotes de alfalfa (los compro en consum o carrefour)
1/2 aguacate
6-7 tomates cherry
1 huevo cocido 6 min (importante después de cocerlo, enfriarlo en agua con hielo para cortar la cocción y que la yema quede blandita)
75gr de requesón
Cebollino picado
3-4 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
Elaboración
Coloca en un plato la lechuga, la alfalfa, el medio aguacate en láminas, los cherrys partidos, el huevo en el centro cortado y termina con el cebollino, aceite, pimienta y sal en escamas.
