Tortitas de Avena y coliflor
He aquí una prueba que ha salido muy rica. Quería aprovechar varias cosas que tenía en casa y este ha sido el resultado.
Unas tortitas esponjosas, suaves y muy ligeras.
Ingredientes
2 huevos
180gr de coliflor cocida
5-6 cucharadas de harina de avena
sal y pimienta al gusto
aceite para engrasar la sartén
Elaboración
Tritura todos los ingredientes con la mitad de la harina.
Añade poco a poco la harina mientras trituras hasta que tenga la textura que quieras, en mi caso puedes ver en el vídeo como queda.
Engrasa una sartén, añade 2 cucharadas de masa por tortita, dale forma redonda con cuidado y a fuego medio cocina 2 minutos por cada lado o hasta que las veas doradas.
